サイフォンコーヒー
フラスコの水を沸騰させると気圧の変化によってお湯が上部の漏斗に移動し、コーヒーの抽出がはじまります。漏斗中でコーヒーが一定の間お湯で浸され、香り高いコーヒーが抽出されます。「味が安定している」「雑味がない」「抽出過程を目で楽しめる」などが特長の抽出方法です。サイフォンで淹れたコーヒーはやわらかくてすっきりとした味わいとなります。
「カフェレスト こすたりか」では1970年の創業当時から変わらずサイフォンコーヒーをご提供しております。アルコールランプを使い、丁寧にコーヒーを淹れている間に、香りを楽しみながらゆっくりとしたひとときをお過ごし下さい。