綺麗な色のジュース

お願いしていた農家さんの赤紫蘇が届いたので佐伯名物のアジの握り寿司に巻く紫蘇漬けを作った残りでジュースを作りました。

たっぷりの水で紫蘇を茹で砂糖を加えて煮るのですが、最後にレモン汁かクエン酸を加えると鮮やかな赤に変わります。

疲労回復、免疫力アップ、夏バテ予防として良いようです。
こすたりかのメニューに入れて、と言われますが、大量に作らないのでこれは家庭用です。
ごめんなさい。